»Unsere Maschine schafft 10.000 Brote – pro Stunde«

Herr Williams, wann saßen Sie das letzte Mal in einem Flugzeug?

Rabi Williams: Im Februar 2020. Dabei reise ich normalerweise vier- oder fünfmal jährlich allein nach Ostafrika. Immerhin war jetzt im März mal einer unserer Techniker in Kenia. Dort sind wir mit Abstand Marktführer bei Maschinen für die Herstellung von Brot, mit Ausbringungsmengen von bis zu 6.000 Stück pro Stunde. In Südafrika bäckt eine unserer Anlagen sogar 8.000 Brote, unsere größte in Brasilien bis zu 10.000.

Warten Sie Ihre weltweit installierten Maschinen wegen der Reisebeschränkungen aufgrund von Corona verstärkt aus der Ferne?

Rabi Williams: Nein, jedenfalls nicht mehr als davor. Das geht auch gar nicht. Ihr Auto müssen Sie zur Jahresinspektion ja auch in die Werkstatt bringen. Natürlich hat ein Auto, genau wie unsere Maschinen, heute viel mehr Elektronik als früher. Trotzdem braucht die Werkstatt nur wenige Minuten, um sie zu checken oder neue Software aufzuspielen. Die eigentliche Arbeit besteht immer noch darin, die Mechanik und Elektrik zu überprüfen und Teile zu reparieren oder zu ersetzen.

Was machen Sie dann bei einer Fernwartung?

Rabi Williams: Im Prinzip ist es eine Diagnose der Maschine des Kunden aus der Ferne. Wir können in Europa also sehen, wie die Anlage in Nairobi läuft, wo es eventuell ein Problem gibt oder wann man ein Teil ersetzen muss oder sollte. Das ist natürlich sehr wertvoll und kann Ausfallzeiten und viel Ärger ersparen. Für den Austausch des Teils selbst aber muss jemand an die Maschine ran. Die Kunden nehmen diese Fernwartung gerne und immer mehr in Anspruch. Wir bieten den Service seit über zehn Jahren weltweit an, auch in Afrika.

Und wie lief denn nun in der Pandemie die Wartung Ihrer Maschinen?

Rabi Williams: Bei einer Anlage für 6.000 Brote geht der Techniker normalerweise einmal im Jahr zum Kunden, für zwei oder drei Tage. Dies war wegen der Reisebeschränkungen kaum mehr möglich. Trotzdem laufen unsere Maschinen meines Wissens bis heute durchweg normal. Die Technik ist eigentlich auch darauf ausgelegt, länger störungsfrei zu funktionieren. Auch vor Corona gab es ja Gegenden, wo man mal zwei Jahre lang nicht hinkonnte. Größere Probleme gäbe es erst, wenn wir vier Jahre oder länger nicht mehr an die Anlagen herankämen.

Warten Sie die Anlagen immer selbst oder machen das auch Ihre Kunden?

Rabi Williams: Teils, teils. In Europa ist der Anteil jener Abnehmer größer, welche die Wartung selbst übernehmen. In Afrika haben schätzungsweise sieben von zehn Kunden gar nicht das erforderliche Personal dafür. Wenn wir es erledigen, dann schicken wir üblicherweise einen Techniker aus Europa. Im südlichen Afrika übernimmt das unser Vertreter in Südafrika.