Hybridhühner für Afrika

Sie heißen Elvira, Susanne, Wilde ­Trude und Roswitha und leben in Nairobi, der Hauptstadt Kenias. Ihre Eltern waren Immigranten aus dem Landkreis Cuxhaven und sind vor nicht allzu langer Zeit mit Lufthansa nach Ostafrika gekommen. Die vier Damen tragen ein gepflegtes Federkleid, sind wohlgenährt, laufen sichtlich glücklich im Garten herum und legen an mehr als 350 Tagen im Jahr jede ein Ei: recht groß, mit brauner Schale und wunderbar gelbem Eigelb. Die Hühner stammen aus dem Stall von Dipak Shah, der in Kenia zusammen mit seiner Tochter eine der größten voll integrierten Geflügelfirmen des Landes betreibt.

Qualität geht auch in Afrika

Sein Erfolgsrezept: Topqualität nach internationalem Standard. Und das beginnt mit erstklassigem Parent Stock, also herausragenden Elterntieren. Mittlerweile lässt er viermal im Jahr jeweils 8.000 weibliche und 1.200 männliche Zuchtküken der Bezeichnung Lohmann Brown-Classic einfliegen. Verkäufer ist das Unternehmen Lohmann Tierzucht in Cuxhaven, in Deutschland Marktführer in der Züchtung und Produktion von Hybridhühnern, die entweder auf hohe Lege- oder hohe Mastleistung hin gezüchtet werden. Der Käufer hat die Wahl.

Diese deutschen Hühner sind ein Exportschlager: 2016 exportierte Deutschland für rund 600 Millionen Euro Hausgeflügel, mehr als ein Sechstel davon waren lebende Hühner mit einem Gewicht von weniger als 185 Gramm. Im Afrika südlich der Sahara gehören Ghana, Kamerun, Kenia und Südafrika zu den nennenswerten Kunden. Die importierten Elterntiere – ein Hahn beglückt jeweils zehn Hühner – produzieren in Afrika Nachwuchs. Von denen werden allerdings nur die Hochleistungslegehennen kommerziell gebraucht. Die männlichen Küken wandern, anders als in Deutschland, nicht in den Schredder, sondern werden über Händler an Privatpersonen und Kleinbauern verkauft. Rund 90.000 Eier produzieren die Legebatterien von Shah, jeden Tag, höchst zuverlässig. Und wenn die Legehennen das Ende ihrer produktiven Zeit erreicht haben, werden sie an Kleinhändler verkauft: Alte Suppenhühner sind in Kenia eine Delikatesse, weil sie mehr Geschmack haben. Damit das so bleibt, achtet Shah auf eine hohe Qualität seiner Futtermittel. Der Unternehmer stellt sie in einem modernen Werk selbst her. Die Maschinen kommen aus Europa, der Mais aus Kenia, Sojaschrot aus Uganda, Malawi oder Indien und Aminosäuren vom deutschen Spezialchemiehersteller Evonik. Vitamine und Mineralien werden ebenfalls importiert. Neben Shahs Betrieb können nur noch weitere vier andere kenianische Hersteller internationale Qualität liefern, die restlichen 250 Branchenteilnehmer schaffen das nicht.

An der Nachfrage nach Eiern und Hühnern fehlt es in Kenia trotz vergleichsweise hoher Preise nicht. Dank des steilen Aufstiegs der kenianischen Mittelklasse in den letzten Jahren können sich viel mehr Konsumenten weißes Fleisch und Eier leisten. Vor allem die Vielzahl der neu aus dem Boden schießenden Shoppingcenter wollen ihren Kunden ordentlich verpackte Nahrungsmittelqualität bieten.